Овощи семейства крестоцветных (все виды капусты, кресс-салат, репа, редис) : помогают организму выводить токсины.

Как показали исследования специалистов Kansas State University, эти кислоты позволяют снизить до минимума содержание в пище канцерогенных гетероциклических аминов (НСА), которые появляются в той самой поджаристой корочке шашлыков.