Но что значит "нормальное" питание, особенно если тебе ещё нужно и похудеть? Никогда не возникало вопроса - где провести границу между тем, что необходимо делать, чтобы похудеть, и манией постоянного тотального контроля своего питания? Не можешь понять - здоровое питание - это то, к чему нужно прийти после похудения, или же то, с чего похудение нужно начать? Можешь ли ты отличить нормальные привычки питания от беспорядочного потребления пищи, а также от клинического расстройства питания?

«Известно, что вещества содержащиеся в помидорах, препятствуют развитию опухолей, - поясняет Эрдман. - То же самое можно сказать и о веществах, содержащихся в брокколи. К сожалению, нам известен пока только результат, а не механизм воздействия. Но и сам по себе результат не так уж плох».
Как показали исследования специалистов Kansas State University, эти кислоты позволяют снизить до минимума содержание в пище канцерогенных гетероциклических аминов (НСА), которые появляются в той самой поджаристой корочке шашлыков.